العودة   ~ منتديات مدينة سنجة ~ > ®¤*~ˆ° الاسره والمجتمع ®¤*~ˆ° > المرأه والاسره > مطبخ سنجه

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-03-2010, 10:02 PM   #1
كمال محمد (قجه)
:: نائب المشرف العام ::
 
الصورة الرمزية كمال محمد (قجه)
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: المملكة العربية السعودية - الرياض
المشاركات: 42,320
افتراضي اكلات سودانية شعبية

مفروكة بامية

المكونات بصلتين حجم متوسط
لحمة مع عظم
بامية
بهارات ملم فلفل شطة كسبرة توم
شمار اخضر (شبت) وشطة خضراء
قليل من البصل
الطريقة
طبعا اكيد بتعرفوها لكن دى اسهل شويه
نضع كمية قلبلة من الزيت فى الحلة على النار ونضيف اليها البصل بعد تقطيعة شرائح
ونضيف اللحمة والبهارات وكمية من الماء
ونتركها حتى تستوى اللحمة وبعد ذلك نطلع اللحمة من الشوربة ونضيف اليها البامية
بعد تقطيعها وغسلها وتضاف اليها الشبت وقرن شطة خضراء
وتترك على النار لمدة بسيطه ( ويمكن لمس البامية اذا اصبحت لينه او مستوية )
وبعدها تفرك بالمفراكة ويراعى ان لاتترك قترة كتيرة على النار حتى لا تفقد لونها
الاخضر ونضيف اليها اللحمة فى النهاية او يمكن تحمير اللحمة وتكون طبق لوحدها
وتؤكل بالكسرة
__________________
كمال محمد (قجه) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-03-2010, 10:26 PM   #2
كمال محمد (قجه)
:: نائب المشرف العام ::
 
الصورة الرمزية كمال محمد (قجه)
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: المملكة العربية السعودية - الرياض
المشاركات: 42,320
افتراضي

ملاح النعيمية


4 أكواب لبن رايب مخمر أو زبادي

ربع كيلو لحم مفروم أو لحمة شرموط (لحم مجفف)ناعمة

بصلتين كبار مفرية فريا ناعما

طماطم أو صلصة

ملعقتين من السمن

ملعقة كبيرة مليئة من الويكة الناعمة أو أرز مطحون

ملح وبهار

كوب ماء
يحمر البصل الزيت ويضاف إليه اللحم المفروم وعصير الطماطم أو الصلصة وتهدأ النار ويقلب الجميع حتى ينضج اللحم والطماطم
تضاف الويكة الناعمة ويفرك بالمفراك حتى يغلظ قليلا ويترك يغلى حتى تنضج الويكة ويرفع من على النار ويقدم مع العصيدة أو الكسرة

__________________
كمال محمد (قجه) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-03-2010, 10:27 PM   #3
كمال محمد (قجه)
:: نائب المشرف العام ::
 
الصورة الرمزية كمال محمد (قجه)
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: المملكة العربية السعودية - الرياض
المشاركات: 42,320
افتراضي

ونواصل مع عمنا توفيق او محمد بشارة

الكجيك
ام جنقر
وام جقوقة
__________________
كمال محمد (قجه) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-03-2010, 10:41 PM   #4
صفيه كرم الله
:: مشرفة المرأه والاسره ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,125
افتراضي

ماشاءالله عليك عينى باردة والله ماعندك عوجة

ورينا شطارتكم ياجماعة عم بشارة وعم توفيق
__________________
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-04-2010, 01:27 AM   #5
محمد بشاره
:: المشرف العام ::
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 4,870
افتراضي

الكجيك : للحناكيش - هو نوع من السمك يجفف ليعاد طبخه فيما بعد ويختلف عن الفسيخ فى كونه لا يملح
كالفسيخ ويترك جافا ( براطيش بس ) وهو فى العاده اكبر حجما ، واصل استخدامه فى المناطق الخلويه وفى
الخريف تحديدا فى المناطق التى تتقطع بها الطرق فلا يكون امامهم غير المخزون الاستراتيجى من الكجيك
ولكن بقدرة قادر تحول الكجيك الى وجبه شهيه داخل المدن وخصوصا من ( النسوان البعملن اكل بالاسواق )
وغالبا بعصيدة الدخن


المواد :

قطعة كجيك ( سمك ناشف )

بصل ، ثوم بكميه كبيره - دكوه - بهارات - شطه قبانيت

طريقة التحضير :

البسمع طريقة التحضير اقول عمليه يعنى هههههه

تقطيع البصل وتحميره ، ثم اضافة الكجيك بعد نزع الاشواك

وفى حالات اخرى بعد فرمه بشوكه خخخخخخ وتركه مع

البصل ليتحمر قليلا ثم يضاف الماء والبهارات والصلصه

وقبل أن يستوى تماما تضاف الدكوه 0

يقدم مع عصيدة الدخن غالبا والشطه الكاربه وفحل بصل

الشيف - ود بشاره
__________________
اللهم ان اخينا الصادق قدوره فى رحابك واقف ببابك وانت أرحم الراحمين
اللهم اعفو عنه وعافه واجعل الجنة مثواه .. آمييين
محمد بشاره غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-04-2010, 11:25 AM   #6
كمال محمد (قجه)
:: نائب المشرف العام ::
 
الصورة الرمزية كمال محمد (قجه)
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: المملكة العربية السعودية - الرياض
المشاركات: 42,320
افتراضي

مشكور يا صفيه علي المرور

عمك جاك وجاب الكجيك
__________________
كمال محمد (قجه) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-04-2010, 11:27 AM   #7
كمال محمد (قجه)
:: نائب المشرف العام ::
 
الصورة الرمزية كمال محمد (قجه)
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: المملكة العربية السعودية - الرياض
المشاركات: 42,320
افتراضي

والله يا ودبشارة رهيب

كجيكك خطر بجد

يلا نشوف ام جنقر
__________________
كمال محمد (قجه) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-04-2010, 11:31 AM   #8
كمال محمد (قجه)
:: نائب المشرف العام ::
 
الصورة الرمزية كمال محمد (قجه)
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: المملكة العربية السعودية - الرياض
المشاركات: 42,320
افتراضي

ام جنقر

اقدم لكم كورية لذيذة ومغزية ومقوية جدا وهى كورة ام جنقر المكونات دخن مبشور ---زبادى اوحليب ----سكر
طريقة التحضير يغسل الدخن جيدا ثم يوضح على النار بعد اضافة قليل من الملح وتترك على النار حتى ينضج ثم يضاف اليها الزبادى او الحليب والسكر وقليل من السمن البلدى ان وجد وتقدم دافية (الف هناء وشفاء)
__________________
كمال محمد (قجه) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-04-2010, 11:33 AM   #9
كمال محمد (قجه)
:: نائب المشرف العام ::
 
الصورة الرمزية كمال محمد (قجه)
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: المملكة العربية السعودية - الرياض
المشاركات: 42,320
افتراضي

يلا عايزين
ام جقوقة
الربيت وملاح اللبن
والغباشة ...
__________________
كمال محمد (قجه) غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-04-2010, 09:29 PM   #10
صفيه كرم الله
:: مشرفة المرأه والاسره ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,125
افتراضي

والله ماشاءالله عليكم ولا الشيف اسامة

ياعمو بشارة ويا كمال انت تسيب

نائب المراقب العام دى خالص

وتجى معاى فى الاسرة وبدفع ليك

اكتر من راتب الشيف اسامةاتفقنا
__________________
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 07:45 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات