العودة   ~ منتديات مدينة سنجة ~ > ®¤*~ˆ° الاسره والمجتمع ®¤*~ˆ° > المرأه والاسره > مطبخ سنجه

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-03-2019, 12:34 AM   #1
اسماء غانم
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2018
المشاركات: 995
افتراضي العنبر

خلق الله الكون وسخّر ما فيه من مخلوقات لمنفعة البشر، ومن مخلوقات الله الحيوانات التي تزوّدنا بالكثير من المنتجات التي نستخدمها في حياتنا اليوميّة مثل الحليب، والعسل، والبيض، والمسك، والعنبر. والعنبر مادة شمعيّة صلبة القوام، تتكوّن من أحماض، وأشباه قلويات، ومادة شبيهة بالكولسترول تُسمى العنبرين، أو الأمبرين، ويُشتقّ اسمه (بالإنجليزيّة: Ambergris) من كلمة فرنسية تعني الكهرمان الرّمادي، وهو بذلك يختلف عن الكهرمان الذي يُطلَق عليه في بعض الأحيان اسم العنبر لأنّ اسمه (بالإنجليزيّة: amber). يكون العنبر الطّازج أسود اللون وناعم الملمس، وذا رائحة كريهة، ولكن عند تعرضه للهواء، وأشعة الشّمس وماء البحر يتحوّل لونه إلى الرّمادي الفاتح، أو الأصفر، وأثناء ذلك يكتسب رائحة طيبة، وهو يُستخدَم لتثبيت الرّوائح العطريّة، وصنع الأدوية، وكنوع من التّوابل.
مصدر العنبر
عرف البشر العنبر منذ فترة طويلة، إلا أنهم لم يتمكنوا من معرفة مصدره، لذلك برزت الكثير من الفرضيات التي تحاول أن تحدّد من أين يأتي العنبر، وقد ورد في رسالة نشرتها الجمعيّة الملكيّة في لندن في القرن السّابع عشر أن مصدر العنبر هو مخلوق غير معروف يعيش ضمن أسراب على شاطئ البحر أو بداخله، وكان يعتقد البعض أنّ العنبر نوع من مخلّفات البراكين، أو من فضلات الطّيور، وقد عرف المستكشف ماركو بولو أنّ البحارة الشّرقيين يصطادون الحيتان للحصول على العنبر، إلا أنّه كان يعتقد أن الحوت يبتلع العنبر أثناء تناوله للطعام.


من المعروف الآن أنّ العنبر يُستخرَج من نوع محدّد من الحيتان وهو حوت العنبر (بالإنجليزيّة: sperm whale)، وقد حاول العلماء تفسير إنتاج حوت العنبر لهذه المادة ففحصوا مكوناتها فوجدوا أنّها تحتوي على الأجزاء الصّلبة لبعض الحيوانات البحريّة، مثل: منقار الحبار العملاق وهو الوجبة المفضلة لحوت العنبر، فافترضوا أنّ حوت العنبر يفرز هذه المادة لحماية الجدران الداخليّة للقناة الهضميّة من الخدش أثناء مرور هذه المكونات الصّلبة داخل القناة، أمّا طريقة تخلّص الحوت من العنبر فقد اختلف العلماء بشأنها
اسماء غانم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 09:50 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات