العودة   ~ منتديات مدينة سنجة ~ > ®¤*~ˆ° الاسره والمجتمع ®¤*~ˆ° > المرأه والاسره > مطبخ سنجه

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-17-2010, 04:41 PM   #1
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي خااااص عصائر وحلويات ومعجنات واكلات رمضان

عجينة طريه ولذيذه وسريعه للفطائر والمعجنات الرمضانيه مع الصور

المقادير:



2 كاس طحين

2 كاس ماء

فنجان سكر

3 ملاعق حليب بودره

ملعقه ص ملح

ملعقه ونص خميره

ملعقه ص بكنج بودر



الطريقه:

اخلطهم واغلفها بالبلاستك لمده ربع ساعه

وبعد ماتتخمر وتمر ربع ساعه اضيف عليها 2,5 كاس طحين ونص كاس زيت وتترك لمده ساعه وتحشيها بالحشوات الي ترغبين فيها

ملاحظه: اذا صارت تلزق ضيفي عليها طحين




حلوة وخفيفة
انا سويت نصف المقادير وحشيت المثلثات لكبار حشوة بيتزا
والمثلثات لصغار لبنة بالمقدوس
عجبتني اللي بالبنة

العجينة حلوة ومقاديرها بالبيت وعلى قولة سوريات سفنج


ودى المرة عجنتها بيدي مو بالعجانة وماشاء الله طلعت رهيبة



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



هاذي البيتزا


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


صورة شبة جماعية


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


مثلثات الصغيرات
اممممممممم


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

صورة لداخل العجينة
بصراحة الصورة ظالمة هشاشة العجينة


اكثر شي عجبني بعد بالعجينة ان السكر موزون

وسلامتكم
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 04:48 PM   #2
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي فطاير البسكوت غريبه ولذيذه وقابله للتفريز عشان رمضان بالصور

حبيت أفيدكم بطريقة فطاير جديده .. وغريبه .. وحلوة تنفع للتفريز في رمضان أو للحاجه
وبرضو كشخه في العزايم .. والأهم من هذا وذاك سهللللللللللله ..




أول شي هاتي حشوتك اللي تحبين
أنا كشنت بصل مع زيت حتى صار ذهبي ثم وضعت دجاج مفروم (صحن شركة إنتاج ) وحمسته حتى صار أبيض
ثم حطيت عليه صويا صوص معتدله تقريباً نص كباية شاى وفلفل أحمر بارد مقطع شرايح وملح وفلفل أسود وشوي بهار مشكل
وبعد مااستوى طفيته وحطيت عليه بقدونس مفروم






نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





بعدين هاتي بسكوت مالح أي شكل تحبين وجبن سايل
ادهني وجه البسكوت بجبن سايل ثم الحشوة عشان تلصق ثم شريحة بسكوت مدهونة بجبن سايل وطبقيها عليها






نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





ثم غلفيها ببيض وبقساط ثم بيض وبقسماط تقريباً أربع مرات .. لين يصير معك المستطيل دب
بحيص حواف البسكوت ماتبان معاك ووأنتي تقلين مايطلع الجبن ويسيل عليك





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





ثم اقليها في زيت غزير
ولا تحركينها كثير لا تتكسر معك أو يتفتت البقسماط ..
يفضل تتركينها في الثلاجه ساعه قبل القلي حتى يلزق البقسماط كويس





هذي صورتها بعد القلي ..





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





مقطع عرضي ^^





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





لاتنسوني من صالح دعواتكم عسى الله يصلح أمري ويرزقني ومن دعت لي من واسع فضله
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 04:51 PM   #3
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي حشوة لذيذه ومميزة للسمبوسة بمناسبة رمضان

حشوة لذيذه ومميزة للسمبوسة بمناسبة رمضان

المقادير هي :
2 بطاطس مسلوقة بمويه ........... او حسب عدد افراد الاسرة بس حبتين راح تكفي 5 اشخاص

بيضه مطبوخه بالموية
شوي فلفل اسود وشوي بهارات وشوي صلصة طماطم وبصل اخضر بس يكون شوي مو كثيرمقطع صغاااروملعقتين زيت
اول شئ نبدأ نأخذ البطاطس ونهرسها بشوكة ثم نقطع البيضة قطع صغااار ونحط المقادير الباقية معها ثم نضعها على النار لمدة دقائق محدودة دقيقتين فقط
ثم تحشينها بسمبوسة او الفطائر
او كوليها على الخبز تنفع لأي شئ


الله يسعدكم لاتنسوني من الدعاء فى رمضان بالستر والتوفيق والزرية الصالحة

الله يسعدكم
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 04:56 PM   #4
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي انواع الشوربات

انواع الشوربات

الشوربات


شوربة كريمة الدجاج


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير :

2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
3 كوب مرق دجاج
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب حليب
2/1 كوب كريمة
ملح ، فلفل
كرفس أو كراث للتزيين

طريقة التحضير :

- نطع الزبدة في قدر الطبخ ونضعها على النار ونتركها حتى تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة او دقيقتين دون ان يتغير لونه
- نضيف المرق والحليب ساخناً مع التقليب المستمر حتى تغلظ قوام الشوربة
- نتبل الشوربة ونضيف إليها مكعبات الدجاج
- عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتقلب
- نقدم الشوربة مع تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضر وبالهناء والعافيه


شوربة البطاطس مع القرنبيط


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير :

2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
225 غرام زهرات قرنبيط
125 غرام جبن (بلو تشيز)مفتت
1 لتر مرقة خضار
150 مل كريمة ثقيلة
رشة من البابريكا (فلفل)
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

1.سخني الزيت في قدر كبيرة ثم أضيفي مكعبات البطاطس والبصل . اخلطيها برفق لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
2.ضعي بعض زهرات القرنبيط جانباً لاستخدامها لاحقاً في التزيين ثم أضيفي ما تبقى منها إلى القدر. أضيفي الجبن والمرق.
3.اجعلي المزيج يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واجعليه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة حتى تلين البطاطس.
4.انقلي الشوربة إلى خلاط كهربائي على دفعتين واخلطيها حتى يصبح قوام المزيج ناعماً.
5.أعيدي المزيج إلى قدر نظيفة ثم اسكبي الكريمة ورشة من فلفل البابريكا. طعميه بالملح والفلفل.
6.ضعي زهرات القرنبيط المخصصة للتزيين في قليل من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. ثم صفيها بملعقة مخرمة.
7.اسكبي الشوربة في صحون دافئة ثم زينيها بزهرات القرنبيط و ذرات من البابريكا. قدميها فوراً.

• نصيحة:
يناسب التجميد هذه الشوربة. اتبعي نفس الخطوات الموصوفة إلى الخطوة الرابعة ثم جمدي الشوربة بعد أن يصبح قوامها ناعماً. أضيفي الكريمة والبابريكا قبل التقديم مباشرة.

شوربة الفاصوليا بالنعناع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير : 1 ملعقة طاولة زبدة
2 بصل أخضر مفروم
4/1 كلغ فاصوليا خضراء مقطعة
2 فص ثوم مفروم
2/1 صرة نعناع مفرومة
1 مكعب مرق الخضار
2/1 ملعقة فلفل أسود
2/1 ملعقة ملح
2 ملعقة طاولة عصير ليمون
6 كوب ماء
2/1 كوب كريمة مخفوقة
2 ملعقة دقيق الذرة

طريقة التحضير : 1.حمري البصل والفاصوليا والثوم بالزبدة، ثم أضيفي النعناع ومكعب مرقة الخضار والفلفل والملح والعصير ثم الماء.
2.اتركي المكونات مغطاة على نار هادئة لمدة30 دقيقة،ثم اخلطي هذا المزيج بالخلاط وأعيديه ثانية إلى القدر، ثم أضيفي إليه الكريمة ودقيق الذرة.
3.حركي المقادير ثم اتركيها على نار هادئة وهي مغطاة لمدة 15 دقيقة



__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 04:59 PM   #5
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي

شوربة العدس والباستا والخضار


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير :

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة تقطيعاً ناعماً
4 فص ثوم مقطعة تقطيعاً ناعماُ
350 غرام جزر مقطع
1 كرفس مقطع
225 غرام (4/1 1 كوب) عدس أحمر
600 مل (2/1 2 كوب) مرق خضار طازجة
700 مل (3 كوب) ماء مغلي
150 غرام (1 كوب) باستا
150 مل (3/2 كوب) زبادي
ملح وفلفل
2 ملعقة طعام بقدونس طازج مقطع تقطيعاً ناعماً للزينة

طريقة التحضير :

1- سخني الزيت في قدر كبيرة ثم اقلي البصل والثوم والجزر والكرفس المحضر، وقلبيها برفق لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار قليلاً.
2- أضيفي العدس والمرق والماء المغلي، ثم طعميها جيداً بالملح والفلفل، وقلبي حتى يغلي المزيج مرة أخرى. ثم اتركيه يغلي برفق بدون تغطيته لمدة 15 دقيقة حتى يطرى العدس تماماً. ثم اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
3- في هذه الأثناء، أحضري قدراً أخرى مملوءة بالماء، ودعيه يغلي، ثم اطبخي فيه الباستا حسب التعليمات المرفقة على غلافها. صفيها جيداً واتركيها جانباً.
4- ضعي الشوربة في خلاط كهربائي واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ثم أعيديها إلى القدر وأضيفي الباستا. ثم اتركيها حتى تغلي برفق لمدة 2-3 دقائق. ثم ارفعيها عن الحرارة وأضيفي الزبادي وطعميها بالفلفل والملح حسب رغبتك.
5- قدميها مزينة بالبقدونس المقطع.

• نصيحة:

تجنبي غلي الشوربة بعد وضع الزبادي فيها، و إلا فسوف يتفتت ويصبح سائلاً مفسداً بذلك منظر الشوربة.


شوربة عدس


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير :

كوب عدس أسود
6 أكواب ماء
ملعقة طعام كمون
ملعقة شاي ملح
كزبرة خضراء مفرومة
بصلة مفرومة
فصين ثوم
ملعقتين طعام زيت زيتون
عصير ليمونه واحده

طريقة التحضير :

يسخن زيت الزيتون في قدر الطهي
نضع عليه الثوم المفروم ثم البصل المفروم ونحركه حتى يذبل
نضع عليه الكمون
نضع العدس بعد تنقيته وغسله ثم نصب عليه 6 أكواب الماء الساخن ونزيدها في حالة النقصان ونرش عليه الملح ونتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة حوالي نصف ساعه او حتى ينضج
وعند قرب الإنتهاء نضع عصير الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة ونطفئ النار لحين التقديم


__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 05:00 PM   #6
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي

شوربة اللحم والخضار



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





المقادير



ملعقتا زيت زيتون



بصلة مفرومة



فصا ثوم مفرومان ناعماً



حبتا جزر مفرومتان



حبة كوسة مفرومة



عرش كراث مفروم



عرش زعتر طري ليتر ونصف الليتر من مرق الخضر



ملح وفلفل أسود



جبن بارميزان مبشور



خبز افرنجي للتقديم



قطعة لحم غنم رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرة



طريقة التحضير :



1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثماني دقائق.



أضيفي اللحم والجزر واستمري في الطبخ لمدة أربع دقائق اضافية



2 ـ أضيفي الكوسة والزعتر والكراث، ثم استمري في الطبخ على نار متوسطة



لمدة أربع دقائق أخرى.



أضيفي بعد ذلك المرق، واستمري في الطبخ إلى أن تغلي المقادير



3 ـ خـففي درجة حـرارة النار، ثم تـبّلي الشوربة بالمـلح والفـلفل الاسود حسب



الرغبة اسكبـيها في صحـون التـقديم، ثم زينيهـا بجبن البارمازان وقدميها



مع الخبز الافرنجي.
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 05:02 PM   #7
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي

اتمنى الفائدة ونقبل اى وصفات

وجزاكم الله خير وفى انتظااااااار مشاركاتكم وابداااااعاتكم
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 07:45 PM   #8
سلوى
:: المراقب العام ::
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 4,547
افتراضي


والله ما خليتي شيء يا صفصف وكلها افكار جديدة تقريبا

الله يخليك لينا يارب والله سيبلغنا رمضان ونحن تامين ولاميين
سلوى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-17-2010, 08:34 PM   #9
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلوى مشاهدة المشاركة

والله ما خليتي شيء يا صفصف وكلها افكار جديدة تقريبا

الله يخليك لينا يارب والله سيبلغنا رمضان ونحن تامين ولاميين
اميييين يارب
تسلمى ياغالية
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-28-2011, 01:38 AM   #10
صفيه كرم الله
:: مراقب ::
 
الصورة الرمزية صفيه كرم الله
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
الدولة: السعودية /تبوك
المشاركات: 12,676
افتراضي

رمضان كريم عليكم جميعا
__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صفيه كرم الله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 06:57 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات