العودة   ~ منتديات مدينة سنجة ~ > ®¤*~ˆ° الاسره والمجتمع ®¤*~ˆ° > المرأه والاسره > مطبخ سنجه

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-03-2019, 12:42 AM   #1
اسماء غانم
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2018
المشاركات: 995
افتراضي كسكسي

الكسكسي
هو أكلة من أكلات المغرب العربي التقليدية مثل ليبيا والمغرب وتونس وله عدّة أنواع مثل: الكسكسي بالبرقوق الأسود (الخوخ)، أو الكسكسي برأس الخروف، أو كسكسي "السبع خضار"، أو كسكسي بالسمك، أوالكسكسي بالحليب، والكسكي ليس بالأكلة الغريبة عن أهل المشرق العربي فهو يشبه إلى حد كبير جداً المفتول غير أن المفتول يوضع البرغل وعليه طحين.

طريقة عمل الكسكسي
المكون الرئيسي لكل أنواع الكسكسي:

يحضّر الكسكسي (البرغل الخشن أو المتوسط) وينقع في الماء الدافئ والملح لمدة ساعتين ثم يصفّى من الماء ويوضع في مصفاة (الكسكاس) وتوضع المصفاة على وعاء فيه ماء يغلي ويحرك من وقت لآخر بالشوكة حتى ينفش (ينضج) ويحتاج ما يقارب الساعة، أمّا ما يوضع على الكسكسي فيكون حسب نوع الكسكسي المعد،

مرق الكسكسي بالخضار
باذنجان، وكوسا، وبطاطا، وفول، ولوبياء، وبامية، وبصل، وحمص، ولحم، وزهرة، وأي خضار تحبينها مقطعة بشكل طولي ومعها بعض البندورة (المطيشة)، وكذلك نضيف البهارات (الأبزار)، مثل: الفلفل الأسود، والزنجبيل، والفلفل الحلو، ونضيف السمن الذي يقلى ثم نغليه بالماء، وبعدها يوضع في وعاء عميق واسع (صينية) نضع فيه الكسكسي ونصب فوقه المرق والخضار، وتوضع بجانبه بعض المقبلات مثل: السلطات والمخللات
اسماء غانم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 10:41 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات